【2025年1月リニューアルオープン】
四季を味わう高級リゾートで、“五感に響く料理”を一緒に創りませんか？
私たち『日光ガーデンホテル』は、2025年1月に全面リニューアルを経て、塩原エリアを代表する和モダンリゾートホテルとして生まれ変わりました。全9室すべてに温泉露天風呂を備え、自然と静けさに包まれた上質な空間で、お客様に忘れられない体験を提供しています。
現在、私たちはレストラン部門を支える「調理補助スタッフ」を募集しています。料理を“食べる”だけでなく、“五感で楽しむ体験”として届ける。そんな想いを持つ方をお待ちしています。
こちら会席料理のキッチンスタッフとしての経験がある方限定でございます。
【主な仕事内容】
地元の旬食材を使った和モダン料理の調理（仕込み・加熱・盛り付けなど）
ワインやシャンパンとのペアリングを意識した料理の考案
季節の献立開発やレシピ改善への参加
厨房内の衛生・清掃管理
食材の選定・発注・在庫管理
少人数チームとの連携、オペレーション改善への協力
お客様の声を反映した料理・サービス向上への提案
（経験者の方には、後輩スタッフへの技術指導などもお願いすることがあります）
【仕事の魅力とやりがい】
少人数制で丁寧な調理を実現
朝食・夕食合わせて1日3～9組（平均15名）の宿泊ゲストに、すべて手作りで料理を提供。大量調理では味わえない「1人1人のための料理づくり」ができます。
和×洋の創作料理に挑戦できる
那須高原牛やヤシオマス、那須御用卵などの地元食材を使用。伝統的な和食に、フレンチなどの洋の技法や盛り付けを取り入れ、革新的なメニュー開発が可能です。
“五感に響く料理”を追求できる環境
味はもちろん、見た目・香り・音・食感といった五感に訴える料理づくりを大切にしています。
例：アワビの柔らか煮に季節のソースを添えたアミューズ、トリュフ香る土鍋炊きご飯など。
ペアリングを学べる＆提案できる
ワインや日本酒との相性を考えたメニュー展開に取り組んでいます。資格がなくても、ペアリングの知識を身に付けたい方には学びの場があります。
【このような方を歓迎します】
地産地消や和モダン料理に興味がある方
ワインや洋酒との相性を考えた料理に挑戦したい方
チームで協力しながら効率よく働ける方
少人数制で、丁寧な調理・サービスを心がけたい方
「料理で感動を届けたい」という情熱をお持ちの方
【職場環境】
日光国立公園の東、自然豊かな環境でのびのび働けます
最新の厨房機器や省人化システムを導入し、効率的な調理をサポート
ホテル全体で「おもてなし」の心を大切にしながら、少人数で高品質なサービスを提供しています
成果は利益還元としてボーナスにも反映され、やりがいのある環境です
「料理の力で、忘れられない旅の思い出を届ける」
そんなホテルを一緒に作っていきましょう。
ご応募、お待ちしております。
