伝統と安心・安全を守りながら、世界に誇れる「本物の京漬物」をつくるお仕事です。 未経験でも丁寧に教えますので、発酵や食文化に興味のある方、ぜひ一緒に働きませんか？ 【お任せするお仕事】 ぬか床の仕込み・管理 　→ 米ぬかをベースにした床づくりや、毎日の手入れなど。美味しさの源を支える大切な工程です。 しば漬などの熟成漬物の仕込み 　→ 季節の野菜を使い、時間をかけてじっくりと発酵・熟成。 　　乳酸菌の働きを活かした、身体にやさしい漬物を仕込みます。 野菜のカット・洗浄・計量 　→ 原料の下ごしらえを丁寧に行います。シンプルながらも品質に直結する重要な作業です。 商品の包装・梱包作業 　→ 出荷前の大切な工程。国内はもちろん、海外出荷用の梱包もあり、丁寧さが求められます。 その他漬物製造のための軽作業 　→容器の洗浄や清掃等